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        香油和芝麻油有什么區別優質

        編輯:周舟 | 時間:2022-12-17 22:44:48
        來源:互聯網
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        香油和芝麻油的區別在加工工藝不同、味道不同、顏色不同,香油和芝麻油都是必不可少的調味品,很多人并不知道該怎么區分,如果把它們兩個用錯了,做出來的味道會有很大的差別,接下來給大家具體的分析香油和芝麻油的區別在哪里。
        加工工藝不同
        芝麻油也叫麻油,主要是以白芝麻為原材料做出來的,在加工工藝上采用的是比較傳統的壓榨的方法,香油采用的原材料主要分為兩種,分別為黑芝麻和白芝麻,制作時通過石墨方法加工制作出來的,單單的從加工工藝上面就能夠很好地區分兩者之間的不同,所以大家在挑選的時候可以著重的看一下加工的方法,這樣就不會把它們兩個搞混。
        味道不同
        芝麻油和香油還有一個明顯的區別,就是味道不一樣,芝麻油聞起來有一種淡淡的味道,并不像香油那么香,而香油散發出來的味道,特別濃郁,在飯菜剛剛出鍋的時候適合使用香油,如果家里面的孩子比較挑食,做飯或者炒菜做湯的時候可以適量的放一點香油,增加食物的香味,促進孩子的食欲。
        顏色不同
        一般情況下,芝麻油呈現出來的顏色為黃色的,有著非常亮的色澤度,香油呈現出來的顏色大多是暗黃的,有的還是褐色,在購買香油或者芝麻油的時候一定要看清楚顏色,因為它們顏色上的不同,所以很多人會挑選中香油。
        怎么判斷純度
        想要判斷芝麻油或者香油的純度可以使用水溶法,事先準備好一碗純凈的白水,滴一滴香油到里面,如果香油能夠很快地散開,那么就表明是純正的香油,會在碗底呈現出特別透明的油花,假如是摻了假的香油油花特別小不容易擴散。
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